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Vollwert-Kochbuch

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Vollwertküche für Genießer

Verlag: Bassermann

ISBN: 978-3-8094-1490-2

Erscheinungsjahr: 2003

Kurztitel: Leitzmann,C.:Vollwertküche für Genießer

Autoren: Leitzmann, Claus; Million, Helmut

Einbandart: Gebunden

Abbildvermerk: 2003. 255 S. m. zahlr. Farbfotos. 26,5 cm

Sprache: Deutsch

Kurztext Deutsch:
Das Standardwerk zur Vollwertküche! Mit 250 einfach nachzukochenden, leckeren Rezepten für Hauptspeisen, Desserts, Salate, Gebäck und Müslis. Von zwei anerkannten Experten geschrieben.
Extra: Auswahl, Einkauf, Lagerung und Zubereitung von geeigneten Lebensmitteln.
Mit Spezialkapitel "Vollwertgerichte für Kinder".Text (Klappentext o.ä.) Deutsch:
Wer sich vollwertig ernährt, der entscheidet sich nicht nur für eine gesunde, naturverbundene Lebensweise, sondern auch für eine schmackhafte und abwechslungsreiche Küche. Das beweist dieses Buch. Die Einleitung erläutert die Prinzipien der Vollwert-Ernährung Eine ausführliche Warenkunde hilft bei der Auswahl geeigneter Lebensmittel, erläutert deren ernährungsphysiologischen Wert und gibt Tipps zu Einkauf, Lagerung und Zubereitung Wertvolle Hinweise zum Kochen von Getreide sowie zum Ziehen von Keimen und Sprossen erleichtern den Einstieg in die Vollwert-Ernährung Über 250 Rezepte für Salate, Rohkost, Müslis, Nachspeisen, süßes und pikantes Gebäck sowie für Gerichte mit Gemüse, Hülsenfrüchten, Kartoffeln und Getreide; außerdem: Vollwertgerichte für Kinder.Autorenportrait Deutsch:
Prof. Dr. Claus Leitzmann ist Ernährungswissenschaftler und leitete zuletzt das Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Gießen. Seine Forschungsgebiete sind die internationale Ernährung, Vegetarismus, Vollwert-Ernährung und Ernährungsökologie. Für seine Arbeiten erhielt Leitzmann den Zabelpreis für Krebsprävention und den Preis der Broermann Stiftung für präventive Ernährung.
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12,95 EUR (inkl. MwSt; ggf. zzgl. Versand)
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